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La blette de 2006
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BLETTE
Commençons par éclairer le côté nom de ce légume... Sur le paquet de graines elle s'appelle "poirée", sur le marché de Coutances elle s'appelle "bette à carde" mais Marc le connais en avance comme "La Blette" donc on a choisi de l'appeler comme ça. Mais tous les trois noms sont corrects et voila pour quoi je l'appelle "poirée" au début du blog.
La blette a eu un peu la même histoire que la betterave comme elles viennent de la même famille. Maintenant je sais que les "pucerons noirs sautants" et les "doryphores" sont en réalité des altises. Ces petites bêtes les avaient pris presque tout et j'pensais mettre des céléri-raves à leur place quand je voyais que les premières feuilles adultes avait commencé à pousser et que les altises semblaient les laisser tranquille. Ensuite il a poussé sans problème, il est devenu super bon et quand même on en a eu beaucoup trop. Il donne toujours en fait (le 26 nov). Il ne craint pas le gel, supporte des terres très pauvres, c'est une plante très forte qui curieusement prenne le goût de la terre dedans qui elle pousse. On en a eu un douzaine de pieds et deux trois aurait suffit largement pour nous trois qui la mange (Marc ne l'aime pas). Parmi tous les pieds seulement un a fleuri. On en a même pas goûté comme on en a eu tellement d'autres donc je ne sais pas s'il perd en goût après la floraison. Toute la feuille avec la tige est comestible et super bon! Si on ne prend pas toute la plante elle repousse rapidement et plusieurs fois.
Recette de Tarte aux feuilles de la blette
La tige est très bonne à gratiner. On peut faire sauter la feuille et la tige pour faire une sauce à la crème fraîche à manger avec les pâtes, on peut les couper finement et les manger crues en salade à vinaigrette avec du chou-rave râpé, on peut la faire "stear fried" avec du curry et du lait de noix de coco et manger avec du ris etc... etc... En tout cas c'est vachement bon!
écrit dans le blog sur la blette
06-11.On mange toujours plein de la blette.
09-09. Un fenouil et une blette est presque monté en graines.
21-08. On a des bonnes carottes aussi et la blette est superbe! Les carottes sont beaucoup plus grandes que je m'attendais, probablement grâce à la façon elles sont plantées, que Bernard et Séverine m'ont montré. Bien sûr, on a réussi d'en avoir trop de la blette. J'en ai donné deux pieds à Mamie Eudes mais il reste toujours trop. Heureusement elle est vraiment bonne. Elle est naturellement sellé, autant qu'on n'a pas besoin d'ajouter du sel et elle est aussi juteuse qu'on à pas besoin d'ajouter de l'huile pour le cuire non plus. C'est en fait pas jusqu'à maintenant que j'ai compris qu'on va mangé de tous ce qu'on a semé...
05-08. on a plein d'haricots et les blettes et les betteraves sont bientôt prêts elles aussi et les navets se sont repris avec la pluie et et et et!!!! c'est super cool!!!
25-07. J'ai replanté les herbes aromatiques mais avant que j'avait fini il fessait déjà trop chaud encore une fois... J'ai pas osé repiquer les poirées/blettes... On dit qu'il va faire meilleure (moins chaude) dés mercredi donc j'attends. Les herbes se reprennent bien, tous sauf certains sauges. J'ai planté quelque'unes en "jurassique" aussi pour voire qu'est'ce qui se passe.
22-07. Les petites laitues que j'ai semé se sont levées aussi et je pense replanter le basilic, la sauge, la menthe et les blettes/poirées bientôt. J'ai un peu peur de le faire pendent qu'il fait aussi chaud. Hier et aujourd'hui il a plu un peu et on a eu un peu d'horage mais ils disent que la chaleur va revenir demain...
20-06. Je n'ai plus besoin d'enlever les feuilles jaunes des choux, les poirées ne sont pas perdues et je pense à planter les céleri-raves dans le nouveau endroit à côté des épinards (s'ils viennent) au lieu comme les poirées poussent toujours.
18-06. Les planchers les plus proches des buissons sont attaquées par des pucerons noir sautant et des doryphores (je crois). Ils ont déjà pris presque toutes les poirées. J'ai décidé de les laisser et ne pas les traiter avec des liquides ou soupes mais planter des fleures qui attirent des coccinelles avant de les replacer de céleri-raves. Les petits bêtes attaquent tout sauf les oeillet d'inde et les laitues... un peu bizarre je trouve...
06-06. j'ai semé des poirées, des fenouils, des choux brocolis...
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Collaborateurs de cette page: elsa
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Page modifiée dernièrement le Dim 26 Novembre, 2006 [11:57] par elsa.
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